BIOELEMENTOS

Primarios (Macroelementos): C, H, O,N,P,S (elementos con más prevalencia en el cuerpo y necesarios para el funcionamiento)

Secundarios/Terciarios (microelementos): Ca,K,Na,Cl,Mg,Fe,Mn,Zn (menos prevalentes pero aun así necesarios)

TIPOS DE ENLACES

(su importancia es que se unen a las moléculas que forman lípidos, proteínas etc.)

Iónicos: Transferencia de electrones

Covalente: comparten electrones

BIOMOLECULAS

Carbohidratos: moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (derivados de aldehídos y cetonas)

  • Sintetizados durante la fotosíntesis, sirven como fuente de energía (son como el combustible principal)

  • Monosacáridos (azúcares simples/ glucosa, fructosa, galactosa)

  • Disacáridos (dos monosacáridos unidos por enlace glucosídico/ sacarosa, lactosa)

  • Polisacáridos (muchos monosacáridos/ almidón)

Lípidos: formados por glicerina y 3 ácidos grasos

  • Ácidos grasos: tipo de lípido con una cabeza de carboxilo y dos cadenas de carbonos

- Saturados (grasas) no saturados (aceites)

- Hay triglicéridos, fosfolípidos (tienen un fosfato), esfingolípidos, esteroides y terpenos, compuestos carotenoides y ceras.

- Tienen mucha energía potencial, son hidrofóbicos, reservas de alimento

Proteínas: Macromoléculas formada de aminoácidos (más de 100))

  • Péptidos: cadena de menos de 100 aminoácidos

  • Enlace peptídico: une aminoácidos por puentes de hidrógeno

  • Hay 20 aminoácidos importantes en el cuerpo (9 esenciales, 11 no mucho)

  • Hay de estructura primaria (cadenas), secundaria (hélice o plegadas), terciaria y cuaternaria.

Ácidos nucleicos: componentes celulares en los que se transmiten los genes

  • Hay ARN y ADN

  • Compuestos de nucleótidos, purinas y pirimidinas

  • Purinas: Adenina y guanina / Pirimidinas: Uracilo, Tiamina, Citosina

Algunas definiciones importantes

Vitaminas liposolubles: solubles en lípidos/grasas

Esteroides: no tienen cola de ácidos grasos

Desnaturalización de proteínas: se rompen los enlaces de hidrógeno y su estructura y función cambia.

Vitaminas: esenciales para la vida, unas se producen en el cuerpo, hay 13 esenciales para el ser humano.